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「鸿胜手机app」每日一膳|味道鲜美的一道汤膳,最适合这乍暖还寒天气

2020-01-09 09:30:05   【浏览】2431

摘要: 汤膳中虽然有当归、红枣,但是搭配了马蹄之后正好调和温燥之性,是一款老少咸宜的汤膳,十分适合近期时寒时热的天气。“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。每日一膳出书啦!每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

「鸿胜手机app」每日一膳|味道鲜美的一道汤膳,最适合这乍暖还寒天气

鸿胜手机app,粉丝靓菜——茶树菇煲鸡汤

材料:

鸡半只,茶树菇80g,当归10克,红枣15克,枸杞10克,马蹄3-4个,生姜5片,料酒适量。

做法:

(1)取茶树菇用温水反复洗两遍,切段,而后浸泡、鸡肉切块、生姜切片、马蹄去皮备用;

(2)汤煲加茶树菇及其泡过的水,煮开;

(3)另外备油锅下少许油,鸡肉先跟生姜、料酒炒至有香味即可;捞起,沥油,肉跟生姜放进汤煲;

(4)加入当归、红枣、马蹄一起小火煮,约1.5小时,后加枸杞,些许调味盐即可食用。

粉丝心得:

1. 鸡肉炒过再放汤里可以提香,并可以压住茶树菇的沙土味;其次是代替去鸡皮来减少鸡汤的油腻程度。

2.当归不仅提味,而且滋补效果也是很不错的。

3.干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

4. 此汤老少皆宜,口感清甜,非常适合春季饮用。

5. 鸡肉捞起后沾点腐乳,味道更佳。

粉丝简介:蔡菜菜,每日一膳的铁杆粉丝。一个学中医的母乳指导师,重视养生调理与美体养颜的新晋宝妈,追求母婴双养与享受美食两不误。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

茶树菇营养丰富、香气独特、清脆爽口、味道鲜美,其性平甘温,有利尿渗湿、平肝健脾的功能,对于调控血压和血脂有一定作用。汤膳中虽然有当归、红枣,但是搭配了马蹄之后正好调和温燥之性,是一款老少咸宜的汤膳,十分适合近期时寒时热的天气。

本周值班医师:

张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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